Disciplinare di Viticoltura Organica Vivente a Ischia
INDICE DELLE CONOSCENZE:
Suddivisione del tempo cronologico in quattro cicli, secondo la forza naturale prevalente
Posizionamento del terreno
Analisi visiva e tattile del terreno
Orientamento del vigneto
Particolarità microclimatiche del vigneto
Caratteristiche genetiche del vitigno
Tempi e modi di interventi sul terreno e sulla vite
Tempi e modi di taglio delle uve
Metodo di vinificazione delle uve
Contenitori per uve – mosto - vino
Tempi e modi dei travasi
Imbottigliamento
Vietato utilizzare concimi chimici ed organici e prodotti chimici sulle viti-Consentito solo
Verderame in cristalli,calce spenta e zolfo in polvere.In cantina divieto assoluto di utilizzare
sostanze di qualsiasi natura ad eccezione del sale marino o acqua di mare non inquinata.
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