Il nome significa piccola mela per la sua forma ed il suo colore. L'uva se coperta dalle foglie resta di colore bianca o leggermente rosa come la colorazione di alcune mele.

Fisiologia
Pianta molto vigorosa - presenta la stessa caratteristica del Don Lunard - dalle ultime due gemme nascono due tralci gemelli per spessore, lunghezza e vigoria. Le gemme appena sbocciano presentano delle foglioline dai bordi violacei tanto da sembrare delle roselline; la gemma è tonda, il tralcio rosa punteggiato di macchie marroni; i primi internodi sono molto corti rispetto ai successivi; le foglie grandi verde intenso.

Potatura
Può essere potata sia a cordone speronato che con tralci lunghi. E' preferibile dopo tre o quattro anni sostituire il cordone speronato con uno nuovo. Per la fruttificazione dei tralci corti tagliarli da tre a quattro gemme; se si vuole ottenere un tralcio che fruttifichi l'anno successivo tagliare a due gemme.

Grappolo
Si presenta con chicchi sferici ben distanziati di lunghezza media. I chicchi molto dolci con polpa densa ed un buon sapore fruttato. Essa è considerata la regina a bacca nera dell'isola.

Il vino
Non abbiamo ancora vinificato in purezza, perché l'isola d'ischia non ha mai avuto grandi quantità di uve rosse. Quella piccola quantità di vino rosso che produciamo è la miscela di tutte le varietà. Preferisco non esprimermi oltre.